"Кирпичики" удалось заморозить

"Хлеб - самый социально значимый продукт. Повышение его стоимости ощутимо ударит в первую очередь по пенсионерам и другим социально незащищенным слоям насе-ления", - отметил председатель комитета Сергей Бондарев.

По его словам, губернатор края Валерий Гаевский поставил задачу удержать цену на формовой хлеб первого сорта, так называемый кирпич, на существующем уровне. Допуская рост только в пределах инфляции.

Как сообщает  ГТРК "Ставрополье, в диапазоне от 9 до 12 рублей - в зависимости от веса - цена на самый популярный продукт держится на протяжении последних трех лет. За этот период существенно вырос-ли тарифы на энергоносители, накладные расходы и прочее.

Хлебопеки в один голос заверили, что необходимость в корректировке цены давно назрела на всех предприятиях. Сложная ситуация на зерновом рынке обострила эту потребность. Если раньше за килограмм хлебопекарной муки отдавали 5,8 рубля, то теперь - 9 рублей. В себестоимости буханки сырье занимает около 40 процентов.

На многих предприятиях производство "кирпичика" давно уже перестало приносить прибыль. По словам одного из присутствующих директоров, на его хлебозаводе за июль убытки при выпуске формового хлеба составили 400 тысяч рублей, фактическая рентабельность до последнего времени равнялась минус трем процентам. При существующей цене на зерно и муку этот показатель опустится еще на пять пунктов, отметил руководитель предприятия.

Участники совещания выразили понимание позиции властей, настаивающих на замораживании цены на белый хлеб первого сорта. В итоге решено было прибегнуть к компромиссу: компенсировать финансовые издержки при производстве хлеба за счет повышения цены на другие хлебобулочные изделия.